Die Nürnberger Stadtwurst ist eine traditionelle Bratwurstspezialität aus der Stadt Nürnberg in Deutschland. Sie wird nach einem festgelegten Rezept hergestellt, das ihre charakteristischen Eigenschaften bestimmt.
Die Nürnberger Stadtwurst ist eine kleine Wurst, die etwa 7 bis 9 cm lang ist und einen Durchmesser von etwa 20 mm hat. Sie besteht hauptsächlich aus Schweinefleisch und wird mit feinen Gewürzen wie Majoran, Salz und Pfeffer gewürzt. Traditionell wird sie in Schafsaitling gefüllt, was ihr einen besonderen Geschmack verleiht.
Im Gegensatz zu anderen Bratwurstsorten wird die Nürnberger Stadtwurst nicht gegrillt, sondern in der Pfanne gebraten oder im Backofen gegart. Sie sollte goldbraun und knusprig sein. Traditionell werden die Würste mit Sauerkraut und Senf serviert. In Nürnberg sind sie auch beliebte Begleitung zu einem Glas Bier.
Die Nürnberger Stadtwurst hat den Status einer geschützten geografischen Angabe (g.g.A.) erhalten, was bedeutet, dass sie nur in Nürnberg und in den umliegenden Landkreisen hergestellt werden darf. Dies garantiert die Qualität und den traditionellen Geschmack. Die Wurst ist das ganze Jahr über erhältlich, aber besonders bekannt und beliebt ist sie während der Nürnberger Christkindlesmarkt, einem der bekanntesten Weihnachtsmärkte in Deutschland.
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